Conseil n°1 – Adapter les plantes à son balcon :
Les plantes aromatiques poussent facilement en pot ou en jardinière, ce qui est idéal pour un balcon à la surface limitée.
Préférez les pots en terre cuite, qui permettent à l’eau de s’évaporer, plutôt qu’en plastique : les aromates craignent l’excédent d’eau.
L’exposition de votre balcon est à prendre en compte pour arriver à faire pousser certains aromates.
Si celui-ci est toujours au soleil, le basilic, le thym, le romarin et les autres plantes aromatiques méditerranéennes pousseront dans de bonnes conditions, mais s’il est souvent à l’ombre, le persil et la menthe seront préférables.
Conseil n°2 – Bien choisir ses aromates :
Les plantes aromatiques vivaces résistent aux changements de température et vivent plusieurs années. Il suffira de les tailler pour qu’elles poussent.
Voici quelques exemples de plantes aromatiques vivaces : verveine, ciboule, origan, pimprenelle, oseille, sureau noir, ciboulette, thym, estragon, stévia, romarin, réglisse, laurier, citronnelle, pavot, menthe…
Les plantes aromatiques annuelles sont quant à elles éphémères : il faut les semer ou les repiquer chaque année.
Exemples de plantes aromatiques annuelles : basilic, coriandre, aneth, cerfeuil, bourrache.
Pour cultiver une plante aromatique, vous pouvez acheter ses graines ou acheter directement le godet de la plante pour la mettre en terre.
Nous vous conseillons cette deuxième solution plus facile, car certains aromates sont difficiles à faire pousser, comme le basilic et le persil.
Conseil n°3 – Réunir des plantes aux mêmes besoins :
Si vous souhaitez gagner de la place en plantant différents aromates dans la même jardinière, prenez garde à leurs besoins en eau et à quel type de terre est plus féconde.
Par exemple, le persil et la ciboulette sont de très bons colocataires de jardinière, étant donné qu’ils apprécient tous deux le soleil.
Le laurier, le romarin et le thym préfèrent la terre sèche. La menthe devrait quant à elle être placée dans un pot à part car ses racines pourraient étouffer celles des autres.
Conseil n°4 – Cultiver chaque aromate :
Chaque plante aromatique est unique et a des besoins particuliers.
En règle générale, il faut planter les aromates vivaces de mars à novembre, et les aromates annuels d’avril à juillet.
Pensez à étaler un lit de billes d’argile ou de graviers au fond du pot afin d’éviter un trop plein d’eau qui pourrait être fatal aux plantes aromatiques.
Si vous plantez des graines, plongez-les dans l’eau une journée entière puis essuyez-les avant de les planter.
Si vous avez déjà les aromates en mottes, plongez-les dans un bain d’eau avant de les retirer de leurs godets et de les planter.
Voici quelques conseils pour les plantes aromatiques les plus prisées :
❉ Basilic
Consommation : les feuilles
Période de plantation : d’avril à mai
Situation : au chaud et/ou en plein soleil, à l’abri des vents
Soin particulier : arrosez abondamment le pied et les feuilles avec de l’eau matin et soir. Paillez pour garder l’humidité, désherbez régulièrement et ne laissez pas la plante fleurir pour conserver le feuillage
❉ Ciboulette
Consommation : les feuilles
Période de plantation : de février à avril
Situation : au chaud et/ou en plein soleil, à l’abri des vents
Soin particulier : taillez-la au ras du sol après floraison, désherbez régulièrement et gardez un sol peu humide, à arroser si le temps est très sec
❉ Persil
Consommation : les feuilles et les tiges
Période de plantation : de mars à septembre
Situation : à moitié à l’ombre, au frais
Soin particulier : arrosez si le temps est très sec, désherbez régulièrement
❉ Menthe
Consommation : les feuilles et les tiges
Période de plantation : d’avril à juin
Situation : à moitié à l’ombre, au frais
Soin particulier : taillez la plante si elle devient trop envahissante
❉ Thym
Consommation : les jeunes pousses
Période de plantation : de mars à juin
Situation : au chaud et/ou en plein soleil, à l’abri des vents
Soin particulier : gardez la terre sèche voire avec des cailloux, et n’arrosez que par temps très sec
❉ Romarin
Consommation : les feuilles
Période de plantation : de mars à mai
Situation : au chaud et/ou en plein soleil, à l’abri des vents
Soin particulier : gardez la terre sèche voire avec des cailloux, et n’arrosez que par temps très sec
Conseil n°5 – Conserver les aromates
Les feuilles des plantes aromatiques peuvent être congelées ou séchées dans une pièce chaude et ventilée, à l’abri de la lumière et de l’humidité : si la congélation atténue le goût, le séchage le renforce.
