{"id":1733,"date":"2015-04-28T06:34:49","date_gmt":"2015-04-28T04:34:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/?p=1733"},"modified":"2023-07-13T17:33:17","modified_gmt":"2023-07-13T15:33:17","slug":"campagne-sinvite-ville","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/campagne-sinvite-ville\/","title":{"rendered":"Quand la campagne s\u2019invite en ville\u2026"},"content":{"rendered":"

On ne vous raconte pas de salades : la FUL, Ferme Urbaine Lyonnaise<\/strong>, est le nouveau projet port\u00e9 par un groupe de chercheurs, d\u2019ing\u00e9nieurs et d\u2019architectes pour r\u00e9pondre aux besoins de consommation futurs.<\/p>\n

A l\u2019initiative de cette ferme urbaine, Philippe Audubert<\/strong> d\u00e9signe ce concept comme \u00e9tant \u00ab une usine en ville, avec la plante au c\u0153ur du dispositif \u00bb<\/strong>.
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Dans ce projet, il est appuy\u00e9 par l\u2019architecte Didier Gaydou<\/strong> et par Christophe Lachambre<\/strong>, charg\u00e9 du d\u00e9veloppement \u00e9conomique et financier.<\/p>\n

Un concept in\u00e9dit en France…<\/h2>\n

Des fermes en plein centre-ville <\/strong>? L\u2019exp\u00e9rience a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 tent\u00e9e \u00e0 Chicago, sous une forme ludique gr\u00e2ce \u00e0 des incubateurs.<\/p>\n

A Lyon, la ferme urbaine ne se veut pas r\u00e9cr\u00e9ative : elle utilisera des techniques innovantes pour produire en abondance<\/strong>.<\/p>\n

Cette FUL permet de produire en masse tout en respectant l\u2019environnement. Ce projet est un r\u00e9el \u00ab point de rencontre entre des connaissances urbanistiques et le monde agricole \u00bb<\/strong>, affirme Christophe Lachambre.<\/p>\n

Les plantations seront r\u00e9parties sur plusieurs \u00e9tages<\/strong>.<\/p>\n

Plant\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tage le plus bas, le l\u00e9gume arrivera \u00e0 maturit\u00e9 au dernier \u00e9tage de l\u2019\u00e9difice via un syst\u00e8me de tapis roulant<\/strong>, irrigu\u00e9 par des sels min\u00e9raux et des nutriments essentiels \u00e0 la plante.<\/p>\n

Cette m\u00e9thode de production innovante pr\u00e9sente de nombreux avantages : on peut produire sur n\u2019importe quel type de sol, m\u00eame goudronn\u00e9, et sur une surface restreinte car les plaques sont superpos\u00e9es sur la hauteur et non sur la largeur.<\/p>\n

De plus, cette m\u00e9thode ne d\u00e9pend pas de la lumi\u00e8re naturelle, \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019un climat artificiel<\/strong> est reproduit gr\u00e2ce \u00e0 des lampes LED.<\/p>\n

Les l\u00e9gumes finiront tout de m\u00eame leur croissance au dernier \u00e9tage du b\u00e2timent, sous serre<\/strong> donc sous lumi\u00e8re naturelle pour leur apporter les UVA et UVB n\u00e9cessaires<\/strong>.<\/p>\n

Ind\u00e9pendant des saisons<\/strong>, les cycles de production sur une ann\u00e9e vont augmenter : d\u00e8s qu\u2019un cycle de croissance est termin\u00e9, un autre peut commencer. Pour produire des salades par exemple, 7 cycles de production<\/strong> seront possibles, contre seulement 2 pour les fermes traditionnelles.<\/p>\n

Quels types de produits ?<\/h2>\n

Pour d\u00e9buter l\u2019exp\u00e9rience, la FUL produira des salades<\/strong>, l\u00e9gume phare des Fran\u00e7ais qui en consomment 7 kilos par an en moyenne.<\/p>\n

283 salades seront produites par m2<\/sup> et par an : au total, 90 000 salades vont pousser sur une surface de seulement 1000 m\u00e8tres.<\/p>\n

Cette salade sera un peu particuli\u00e8re, \u00e9tant donn\u00e9 que ce sera plut\u00f4t un trio de salades avec 3 semences diff\u00e9rentes<\/strong> (Lelo, Batavia et Ch\u00eane rouge) pour apporter un go\u00fbt \u00e9tonnant.<\/p>\n

Commercialis\u00e9es avec leurs racines<\/strong>, leur conservation<\/strong> sera de plus de 10 jours contre 5 pour une salade produite de fa\u00e7on classique. Cela engendrera donc beaucoup moins de d\u00e9chets alimentaires.<\/p>\n

Cependant, les porteurs du projet de la FUL ne veulent pas se restreindre aux salades, et pr\u00e9voient d\u00e9j\u00e0 de produire tout type de v\u00e9g\u00e9taux<\/strong>, alimentaires ou non (\u00e0 des fins de phytoth\u00e9rapie, parfumerie ou pharmacie par exemple).<\/p>\n

De r\u00e9els probl\u00e8mes environnementaux \u00e0 l\u2019origine de cette action…<\/h2>\n

\u00ab L\u2019\u00e9volution d\u00e9mographique et les cons\u00e9quences environnementales \u00bb (Christophe Lachambre).<\/h3>\n

Le r\u00e9chauffement climatique<\/strong> augmente au m\u00eame moment que la population mondiale : en 2050, la population sera de 9 milliards de personnes<\/strong>, et 80% habiteront en ville !<\/p>\n

Les ressources naturelles se rar\u00e9fiant<\/strong>, il faut trouver une solution pour produire plus afin de nourrir tout le monde, tout en respectant l\u2019environnement.<\/p>\n

En utilisant 80% de pesticides en moins et 10 fois moins d\u2019eau qu\u2019une ferme classique<\/strong>, la m\u00e9thode de la FUL ne cr\u00e9e aucun impact n\u00e9gatif pour l\u2019environnement. Elle produit m\u00eame de l\u2019\u00e9nergie renouvelable<\/strong> !<\/p>\n

De mauvaises habitudes de consommation<\/h3>\n

Le gaspillage<\/strong> est un autre d\u00e9fi du XXI\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle : aujourd’hui, 30% de nos denr\u00e9es alimentaires finissent en d\u00e9chets. En commercialisant la salade avec ses racines, ce qui augmente sa dur\u00e9e de conservation, la FUL r\u00e9duit le gaspillage alimentaire.<\/p>\n

Le circuit de commercialisation sera court<\/strong>, uniquement sur l\u2019agglom\u00e9ration Lyonnaise, alors que celui des fermes traditionnelles impose un parcours de 1 000 kilom\u00e8tres aux salades avant d\u2019arriver dans l\u2019assiette du consommateur. Il y aura donc \u00e9galement une meilleure tra\u00e7abilit\u00e9<\/strong> du produit.<\/p>\n