{"id":381,"date":"2013-09-19T06:02:49","date_gmt":"2013-09-19T04:02:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/?p=381"},"modified":"2015-06-11T17:57:45","modified_gmt":"2015-06-11T15:57:45","slug":"le-piano-de-cuisson-ou-quand-lelegance-sinvite-dans-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/le-piano-de-cuisson-ou-quand-lelegance-sinvite-dans-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Le piano de cuisson o\u00f9 quand l\u2019\u00e9l\u00e9gance s\u2019invite dans la cuisine"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Non, la table de cuisson n\u2019est plus r\u00e9serv\u00e9e aux professionnels et autres grands chefs.<br \/>\n<!--more-->Le piano a fait sa r\u00e9volution et on en trouve d\u00e9sormais \u00e0 des <strong>prix tout \u00e0 fait abordables<\/strong> pour r\u00e9galer petits et grands.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finies les questions et appr\u00e9hensions sur comment faire cuire son r\u00f4ti tout en faisant dorer son clafoutis.<br \/>\nLes nombreux <strong>foyers ind\u00e9pendants<\/strong> et les <strong>fours \u00e0 modes de cuisson variables<\/strong> permettent de s\u2019adapter \u00e0 tout.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Cuisiner en grand\u00a0!<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour les passionn\u00e9s de cuisine, les fous de petits plats mijot\u00e9s, les aficionados de la performance culinaire, les amoureux des grandes tabl\u00e9es, la cuisini\u00e8re grande largeur est un \u2018must\u2019 !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Outre le <strong>plaisir de cuisiner<\/strong> et le <strong>plaisir de faire partager ses plats<\/strong> \u00e0 ses convives, elle permet de s\u2019adapter \u00e0 tous les modes de cuisson.<br \/>\nFeu vif pour une viande, feu doux pour une p\u00e2tisserie, grande place pour une coquelle qui mitonne, petit br\u00fbleur pour une sauce, quoi de mieux qu\u2019une table de cuisson pour jouer \u00e0 un d\u00eener presque parfait ?!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"Apple-style-span\" style=\"color: #000000; font-size: 22px; line-height: 32px;\">Piano de cuisson, le descriptif<br \/>\n<\/span>Cela d\u00e9pend bien \u00e9videmment de sa taille mais un piano de cuisine est g\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9 de <strong>5 br\u00fbleurs<\/strong> ou foyers et de <strong>deux fours<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">On peut \u00e9galement trouver sur certains mod\u00e8les des supports pour <strong>plancha, grill ou r\u00e9chauffe plat<\/strong>. De quoi tout cuisiner en une unit\u00e9 de lieu.<br \/>\nIl existe aussi des compartiments de rangement pour stocker en toute discr\u00e9tion ses casseroles.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Les modes de cuisson<\/h2>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Au gaz :\u00a0<\/strong><br \/>\nMod\u00e8le le plus r\u00e9pandu, les foyers au gaz s\u00e9duisent par leur rapide mont\u00e9e en temp\u00e9rature.<br \/>\nLeur utilisation est devenue bien plus s\u00e9curis\u00e9e notamment avec le <strong>syst\u00e8me thermocouple<\/strong> qui coupe le gaz automatiquement quand la flamme s\u2019\u00e9chappe.<br \/>\nLes 2 fours composant la cuisini\u00e8re peuvent \u00eatre mixte, l\u2019un fonctionnant au gaz l\u2019autre \u00e0 l\u2019\u00e9lectrique.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>A induction :<br \/>\n<\/strong>Reposant sur le principe du champ \u00e9lectromagn\u00e9tique, l&rsquo;induction se d\u00e9marque par le fait que c\u2019est la <strong>casserole ou la po\u00eale qui chauffe<\/strong> et non la table. Le risque de br\u00fblure est donc limit\u00e9 et l\u2019entretien facilit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa surface plane.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-383 aligncenter\" style=\"border-width: 2px; border-color: black; border-style: solid;\" alt=\"Plaque \u00e0 induction piano cuisine \" src=\"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Fotolia_29793690_XS-300x200.jpg\" width=\"450\" height=\"350\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">C\u00f4t\u00e9 four, on a le choix entre trois modes de fonctionnement :<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Le <strong>four \u00e0 convection naturelle<\/strong> aussi appel\u00e9 four traditionnel :<br \/>\nOn chauffe \u00e0 l\u2019aide des deux r\u00e9sistances \u00e9lectriques situ\u00e9es en haut et en bas du four.\u00a0Grande puissance de chauffe mais des odeurs et des saveurs qui se m\u00e9langent si on veut faire cuire deux plats en m\u00eame temps.<\/li>\n<li><strong>Le four grill<\/strong><\/li>\n<li>Le <strong>four \u00e9lectrique multifonctions<\/strong> o\u00f9 la chaleur circule autour des\u00a0 aliments gr\u00e2ce \u00e0 un ventilateur permettant,par exemple, de cuire une viande et un dessert en m\u00eame temps.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Le piano de cuisson, l\u2019\u00e9l\u00e9ment sublimateur d\u2019une cuisine<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pi\u00e8ce imposante mais \u00e9l\u00e9gante, la cuisini\u00e8re trouve gr\u00e2ce dans les cuisines ouvertes ou aupr\u00e8s des personnes apportant une attention toute particuli\u00e8re \u00e0 la d\u00e9coration de leur cuisine.<br \/>\nIl s\u2019agit souvent de pi\u00e8ces uniques \u00e0 customiser selon ses envies :<br \/>\n&gt; <strong>Couleur<\/strong> inox, noire ou rouge vif ?<br \/>\n&gt; Vous \u00eates plut\u00f4t pour des <strong>finitions<\/strong> dor\u00e9es \u00e0 l\u2019or fin, chrom\u00e9es ou en laiton ?<br \/>\nFa\u00eetes votre choix\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/le-piano-de-cuisson-ou-quand-lelegance-sinvite-dans-la-cuisine\/cuison-du-riz\/\" rel=\"attachment wp-att-384\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-384 aligncenter\" style=\"border-width: 2px; border-color: black; border-style: solid;\" alt=\"Cuison du riz\" src=\"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Fotolia_30187485_XS-300x200.jpg\" width=\"450\" height=\"350\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Le grand nettoyage<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Soyons \u00e9galement attentif au mode de nettoyage du four.\u00a0On parle de\u00a0<strong>nettoyage par pyrolyse<\/strong>\u00a0quand le\u00a0four chauff\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 500\u00b0 transforme en cendres le gras et autres salet\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>syst\u00e8me par catalyse<\/strong> offre, quant \u00e0 lui, le gros avantage que les graisses sont br\u00fbl\u00e9es directement pendant la cuisson.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et on a aussi la fa\u00e7on \u00e0 &lsquo;l&rsquo;ancienne&rsquo; du <strong>nettoyage manuel<\/strong> ! Une \u00e9ponge et un produit sp\u00e9cial four seront n\u00e9cessaires pour lutter contre la graisse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bon app\u00e9tit bien s\u00fbr !<br \/>\n<em>Ludovic<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non, la table de cuisson n\u2019est plus r\u00e9serv\u00e9e aux professionnels et autres grands chefs.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":382,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mamaisonmonjardin.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}